什么是无公害蔬菜？

从理论上讲，无公害蔬菜是无公害食品的一类，也叫绿色食品。是指不受有害物质污染的蔬菜，但现实条件下，完全不受有害物质污染的蔬菜很难生产，只能用相对标准来衡量。因此，无公害蔬菜是指商品蔬菜中不含有某种规定不准含有的有毒或有害物质，而一些不可避免的有害物质则控制在允许范围内，保证人民食用蔬菜的安全，即达到优质和安全卫生标准的蔬菜。